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《生命科學論壇》第124期 電子雙週報

大口喝下的暢快

走進居酒屋,累到只能舉起左手對著調酒師比出1的手勢,便逕自往吧台旁的高腳椅坐下。吧台內,調酒師拉下木桶上的啤酒把手,清澄的黃色液體沿著玻璃杯壁緩緩滑入各種不同形狀的啤酒杯,上層帶著些許綿密細小的氣泡,是啤酒的招牌標誌。不論玻璃杯中裝載的是印度淡色艾爾(India Pale Ale, IPA)、德式白啤酒(Weizen)或夏季啤酒(Saison),總之,先來杯啤酒吧!這是日劇《無法成為野獸的我們》(獣になれない私たち)中,女主角深海晶(新垣結衣飾)忙了一天後的日常,也是日本時下白領族下班後的最佳寫照。

「乾杯!」,玻璃杯撞擊的聲音在居酒屋內此起彼落地響起。對日本人而言,下班後與上司、同僚暢飲一番的啤酒文化不僅能凝聚團隊向心力,也是社交能力的一環。即使不選擇到居酒屋喝一杯,日劇《魚乾女又怎樣》(ホタルノヒカリ)中下了班便只想回家的高野螢(綾瀨遙飾),也會在洗完澡後從冰箱中取出一瓶罐裝啤酒,咕嚕咕嚕地大口喝下,以犒賞上班一天的辛勞。

實際走一趟日本超商,整潔明亮的飲料櫃中更擺放各式各樣、琳瑯滿目的罐裝啤酒。看到此場景,也不難想像啤酒年年蟬聯日本酒類產品第一市占率的原因……

◎研究報導
長者攝取足夠蛋白質延緩身體衰退

為了讓生活變得更獨立且有品質,年長者需要能夠掌握2種生活技能:基本的自我日常照料及生活家務的管理。基本的日常照料包含正常地飲食、洗澡、正常衣著及如廁

◎生科新聞
清晰的言語影響聽眾記憶

有些時候,當對話結束後,剛剛的對話內容就會隨之遺忘;而有時某些對話卻可以長久地記在心頭。來自德州大學奧斯汀分校(University of Texas at Austin)

科技部優秀年輕學者研究計畫補助案

經費補助項目依本部補助專題研究計畫作業要點規定辦理。本計畫申請執行之期間至多4年,並依實際審查結果核定計畫執行年限。計畫之審查、執行與考評

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